RECETAS/Sushi nori

Sushi nori

INGREDIENTES (para 4 personas)

CÓMO SE ELABORA:

Ingredientes:

200 grs de arroz integral

4 hojas de alga nori

50 grs de tofu

50 grs de pepinillos en vinagre

100 grs de remolacha cocida

50 grs de zanahoria

¼ dl de vinagre suave

1 dl de salsa de soja

5 grs de azúcar

5 grs de sal

Elaboración:

. Se lava el arroz y se deja 15 minutos a remojo.

· Cortamos las verduras y las picamos muy fino.

· Deslavamos el arroz y lo cocemos 20 minutos en el doble de agua que su volumen, escurrimos y dejamos reposar.

· Calentamos el vinagre con la sal y el azúcar y mezclamos con el arroz.· Calentamos las hojas de alga sobre el fuego hasta que cambien de color.

· Sobre una esterilla colocamos la hoja de alga, disponemos el arroz y la mezcla de la verdura, y enrollamos la hoja de alga.

· Luego cortamos en pequeñas porciones y servimos con un poco de salsa de soja.